セーグル・ノザン・フロマージュの美味しい断面

ドイツのパン

ベルリーナ・ランドブロート

 

ドイツのパン

石窯パン 価格1900円

石窯パンは、火で焼くのでなく、熱で焼くのです。

赤外線の効果で素材の風味をギュッと閉じ込め、外は香ばしく内はもっちりとおいしく焼き上がります。

 

強力粉、全粒粉の細引き、レモン、オリーブオイル等使いますからモチモチしっとりなんです。

小麦粉の合計が500gも使用しますから4人から5人でOKですね。

 

2日前には予約お願いいたします。

予約は電話、FAX、メールでもお受けいたします。 

セーグル・ノア・ノザン・フロマージュ 価格 2500円

クリームチーズをまるごと生地に練り込んだハードパンです。

チーズの主張はなく、芳醇な香りとはほのかに感じる甘みと

酸味が絶妙なんです。

 

セーグル・ノア・ノザン・フロマージュとは、

ライ麦の粉を使いクルミとレーズンとクリームチーズが入ったパンです。

 

その他に季節により他のナッツ、ドライフルーツ入れてます。

 

ハードパンですから重いです。5人分はあります。

現在一番人気です。

 


おさつフランス    価格1900円

 

皮は香ばしく、ゴマの風味とホクホクのさつまいもの甘みが口に広がって、やみつきになる美味しさなんです。

フランスパン専用粉、炒り黒ゴマ、さつまいも、レモン汁等入っています。

 

 

400gもフランスパン専用粉使いますから大きいです。

パン・アラ・トマト・コンサントレ  価格 1900円

凝縮した(コンサントレ)トマトペーストを加えたイタリアンテイストなんです。

 

強力粉にデュラムセモリナ粉にトマトペースト、ドライトマト、トマトジュース、

ドライオレガノ、オリーブ油使います。

トマト好きな方にピッタリです。

ツブイベルブロート    価格 1900円

ツヴイーベルとはドイツ語で玉ネギの意味、食物繊維たっぷりで体にもやしく

玉ネギの甘さがワインに会います。

 

フランスパン専用粉使いライ麦粉、グラハム粉砂糖、塩、ヨーグルト、ショートニング、フライドオニオン等使います。400gの小麦粉使用

 

 


オートミールのミルクブレッド  価格 1900円

 

バターの香りと焼けたオートミールが香ばしい。

 

全粒粉、強力粉、メープルシロップ、オートミール、ミルク、無塩バター等使います。

 


フォカッチャ

 

強力粉、強力粉、オリーブオイル、ローズマリー、オリーブ、アンチョビ、ドライトマト等入ってます。

 

価格 1900円

 

 

 

キャラウェイブレッド

全粒粉、強力粉、アーモンドプードル、キャラウェイシード等入ってます。

 価格 1900円

ライ麦とはちみつのカントリーブレッド

フランスパン専用粉、ライ麦粉、はちみつ等入ってます。

 

価格 1900円 


フルーツステック

 

ライ麦粉、強力粉、クルミ、干しいちじく、オレンジピール、レーズン等はいつています。

 

価格1900円

ロシアの黒パン

ロシアの食事にもヴォドカにも絶対話せないライ麦の黒パン。

 

普通のベーカリーでは入手不可能です。

 

ボルシチを食すとき、ヴォドカのグラスを傾けるとき

 

左手にはいつも黒パンなんです。

 

ライ麦粉、強力粉、三温糖、サワークリーム等入ってます。

 

価格 1900円

 

パンのアラカルト

人気のある数種類のパンを、こちらでお選びして出します。

 

約4人分  1900円