新鮮野菜サラダ

700円~

新鮮魚介類の地中海風カルパッチョ

2500円から

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

愛媛名物の鯛の炊き込みご飯

愛媛産の鯛と具材を土鍋にて

ご飯をコンガリ焦げ目をつけてふっくら炊きあげます。

サラダ、味噌汁付

 

2500円~

鮭のチャンチャン焼き

フランス製大型タジン鍋で蒸し焼きにする

お刺身用の鮭を新鮮な美味しい野菜で料理致します。

 

2000円~

 

オマール海老料理

 

3500円~

生きたままカナダから空輸されてきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 オマール海老のタジン鍋の蒸し焼き

  3500円から

 

オマール海老のナージュ

フランスのブウゴーニュー風コース料理

 フランス料理のナージュ

生きているオマール海老をカナダから空輸、

クール宅急便で生きたままの新鮮オマール海老を見て触っていただいてから、料理しますので、柔らかさ甘さが絶品です。

焼き立てのパン付きのコース料理

                      3500円~

 

一週間前に予約下さい。                      

焼きオマール海老コース料理

生きたオマール海老使用

3500円~

 

1週間前に予約下さい

 

 

 

各種パスタコース料理

2500円~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   バーベキューの写真

お一人2000円から申し込めます。

基本屋外でしますが、雨が降りますと囲炉裏部屋でできます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

雨が降ったとき等は、離れの山荘の

大型囲炉裏でBBQや炉端料理ができます。

 

2000円~

 定員50人

     

 

 ビーフシチュー セット 2000円                                         

 

 

  サラダ飲み物付

 

 

生ウニパスタ Aセット 2500円

生ウニパスタ Bセット 2000円

(要予約です)

 パスタ ボンゴレ・ビアンコ

            セット

           飲み物付


             1500円















パスタ カルボナーラ 1500円

 

            パスタ ペペロンチーノ セット

             1500円

 

 

 

 

パエリア  セット 2000円

あさりの炊き込みご飯 1500円 セット

 

金目鯛の炊き込みご飯  セット 2500円

タケノコの炊き込みご飯 セットで1500円

バーベキュー料理

バーベキューの作り方

材料(6人分

牛もも肉 適量
豚スペアリブ 適量
鶏もも肉 適量
    
ソーセージ 適量
えび 適量
玉ねぎ・輪切り 適量
にんじん・2cm厚さの輪切り 適量
ピーマン・2等分に切る 適量
なす・2等分に切る 適量
かぼちゃ・1cm厚さのくし形切り 適量
ねぎ・5cm長さ 適量
しいたけ 適量
ゆでとうもろこし 適量
じゃがいも 適量
ご飯・おにぎりにする 適量
商品ページへ  
にんにくのみじん切り 1片分
玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g)
大さじ1
ウスターソース 大さじ1
B塩商品ページへ 小さじ1/2
こしょう 少々
パプリカ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
カップ1/4
トマトケチャップ カップ1
商品ページへ  
レモン汁 1/4個分
プレーンヨーグルト カップ1
おろし玉ねぎ 大さじ2(20g)
おろししょうが 大さじ1/2
おろしにんにく 大さじ1/3
トマトケチャップ 大さじ3
カレー粉 小さじ1
C塩商品ページへ 少々
商品ページへ  

 材料を上記の中から選びます。

ご希望の食材があればお知らせください。


(1)鍋に油を熱し、Aを入れて炒め、香りがたったら、Bを加え、バーベキューソースを作る。

(2)ボウルにCを混ぜ合わせ、ヨーグルト風味ソースを作る。

(3)熱した鉄板に、薄く油を塗り牛肉、鶏肉、ソーセージ、えび、玉ねぎ、
   にんじん、ピーマン、なす、かぼちゃ、ねぎ、しいたけ、とうもろこし、
   アルミホイルに包んだじゃがいも、おにぎりを焼く。

(4)焼き上がった(3)に好みの(1)・(2)のソースをつける。

 食品名

 鳥の串焼き

牛の鉄板焼き

豚の鉄板焼き

鮭のチャンチャン焼き

焼きおにぎり

 

ポテ

ヨーロッパのクラシカルな家庭料理

 

塩付した豚肉をじっくり煮込み、深みのあるスープに野菜をいれてます。

 

コクのあるポトフに似た料理です。

 

付け合せの野菜は日により変わります。

サラダ飲み物付      1500円

サラダ飲み物、デザート付 2000円

 

 

 

豚の無花果ソース煮

ヨーロッパのクラシカルな家庭料理

 

柔らかく煮込んだ豚肉をやや甘めの、いちじくソースで仕上てます。

 

季節商品です。市場に良い、いちじく入荷されないときは作りません。

 

付け合せの野菜は日により変わります。

サラダ飲み物付      1500円

サラダ飲み物、デザート付 2000円

 

 

 


若鶏のツブマスタード生クリームソース

 

 ヨーロッパのクラシカルな家庭料理

 

コンソメで煮込んだ若鶏の肉を生クリームたっぷりかけ

粒マスタードを添え仕上げています。

 

パンにクリーミーなソースをつけてどうぞ。

付け合せの野菜は日により変わります。

サラダ飲み物付      1500円

サラダ飲み物、デザート付 2000円

ドイツ料理

 

若鶏の粒マスタード生クリームソース セット

 

 

2000円

鉄板料理 季節の野菜と、お魚。お肉等

囲炉裏でなく通常の客席で鉄板焼きできます。

 

遠赤外線で焼きますから中からこんがり焼けます

煙でません。子供さんいても危なくないですね。

 

鳥肉等焼きましても、油は、下の受け皿に落ちますのでカラッと焼けますからとてもヘルシーでダイエットに良いですね。

 

1500円から お二人からお申込みできます。

大型囲炉裏で炉端焼きを楽しむ 

  お二人から申し込めます。

 

炭火焼きによるホンノリ暖かい料理を

エビ、鳥などお客様の希望を基本に旬の野菜もたっぷり

とっても美味しいですね。

 

完全貸切で山荘一軒使えますから

周り気兼ねしなくても楽しめます。

 

囲炉裏には一度に12人座れます。

サイドテーブル付けますと20人位できます。

部屋全体の定員は50人まで可能です。

 

 炉端セット 2000円 ~ 炭は原価でお出しします。

 

炭は、ひと箱600円で平均お二人で半分の300円が炭代です。

お一人当たり平均150円になります。

 

炭残ればお引き取り致します。

お客様は使用された炭の量の代金でOKです。